〒437-0061 静岡県袋井市久能2952-1 可睡齋門前 | 10:00-17:00 毎週 水,木曜定休日
げんき君も気づけば６８歳いつまでも青春気分ではいられません。
物忘れキングと呼ばれるお年頃。定休日のお知らせもうっかり忘れてしまいがちになりました。
まさに危惧を感じはじめた矢先、夜間救急車で運ばれ、半月間臨時休業（原因は発作性心不全 心臓周りには電気ショックの傷跡が・・・）してしまいました。臨時休業の知らせを告知できず、留守番電話のアナウンスも切り替えられず、非難の嵐が吹きまくり、星☆一つの評価をを点けられる有様です。
そこで若手スタッフがインスタグラムとやらで情報発信をすることになりました。
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R6年GWの予定です。2月に起きた緊急入院の影響で今までのような無理を重ねると突然帰ることのできない川を渡る危険を痛感しました。人の命はとても儚いと思い知らされてのです。
少しでも長くみなさんのお役に立っていたいと思い、無理せず週休二日（水、木曜日）のペースを保って仕事を続けていきたいと思います。不便をおかけする事情をご理解いただき御了承ください。
昨年末ごろから有機カカオが入手困難になっていた。 発注した時にはすでに世界的需要が高まって入荷がいつになるか確約できないと問屋さんからの返事。 バニラビーンズも同様、天候不順で不作と言われているが、おそらく投機目的で買い占めが進んでいるのだろう。バニラビーンズはとてもうちのような零細店舗では手の出せない超高額食材になってしまった。過去にも何度か高騰した年もあるが今回のように値が下がらないのは珍しい。 在庫があるうちは惜しげもなく使っていたが 無くなってみるとその貴重さに痛感させられた。
数か月ぶりで 突然有機カカオが到着。５ｋｇ入りの袋が４袋＝２０ｋｇがどさっと届いた。大工場ではないので賞味期限を気にしながらせっせと使わないと大変なことになる。巨大な市場が動き始め、投資家や商社の動きが うちのような小さな店を直撃する。たくさんのお客さんに 美味しいものを届けたい。
