期間限定 ゆり根のワイン漬け

可睡ゆりの園が開園中だけのお楽しみ。 ゆり根をポートワインにつけてジェラートにする。 ゆり根の風味をそのまま届けたいところだが、 スタート時に迷いながらこの加工方法にしたところ 次の年も、次の年もこの味付けのリクエストが止まない。 今年は7月7日までご用意しております。

とうもろこしの季節です

近年、この地域の主流品種は甘々娘(かんかんむすめ)。 久しぶりに【ゴールドラッシュ】が手に入った。 ジェラートにするには昔ながらのゴールドラッシュが良いと思う。 作者の思いとは裏腹に市場は新しもの好き。 生産者も高く売れるものを作る傾向があるのは仕方ない。 苺も女峰から章姫、紅ほっぺからきらら香へ移る。 来年はきらら香一本でいくと生産者から寂しいお言葉。 酸味と赤み、女峰の再来を望むが 時代が許さない。

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