October 28, 2019

今年も津軽から渋谷さんの無農薬栽培の紅玉が届きました。
 今年は野草広場さんに12kg分けていただいた。日本中天候不順が続いて今年の作柄を心配したがきれいに色づき安心した。
 今年は少し加工法を変えてみるつもり。少し手間が増えるが楽しい仕上がりになるような気がする。これも無農薬のリンゴだからこそチャレンジできる技だと思う。添えたレモンも国産無農薬だから安心です。

October 2, 2019

 

2019年10月1日 消費税率が上げられた。批判をかわすためか新たに軽減税率も導入され8%と10%が混在する仕組み。この厄介な仕組みを机上で指示するのは地図上に1本の線を引いてここに道路を作れ、トンネルを掘れ、橋を渡せと命令するに似て易いが、現場は大混乱だ。
 うちのような零細でもシングルコーン一つ買うのに、店内で食べますか?持ち帰りですか?と一々訊ねてレジ操作するのが建前とか。店の外まで行列のできる時期、たった一つのジェラートにありつくために我慢して我慢して列に並ぶ庶民の健気さよ。赤子は泣き、年寄は立っているのもやっとというに、...

October 1, 2019

猛暑に追われてブログ更新も久しぶりです。その間、幸水梨、いちじく、とうもろこしと地産食材の加工にてんやわんやしました。9月末からは人気の渋皮栗が始まりました。かぼちゃや焼き芋も日替りで出しています。秋の恵みも欠かせません。

June 30, 2019

可睡ゆりの園が開園中だけのお楽しみ。

ゆり根をポートワインにつけてジェラートにする。

ゆり根の風味をそのまま届けたいところだが、

スタート時に迷いながらこの加工方法にしたところ

次の年も、次の年もこの味付けのリクエストが止まない。

今年は7月7日までご用意しております。

June 15, 2019

近年、この地域の主流品種は甘々娘(かんかんむすめ)。

久しぶりに【ゴールドラッシュ】が手に入った。

ジェラートにするには昔ながらのゴールドラッシュが良いと思う。

作者の思いとは裏腹に市場は新しもの好き。

生産者も高く売れるものを作る傾向があるのは仕方ない。

苺も女峰から章姫、紅ほっぺからきらら香へ移る。

来年はきらら香一本でいくと生産者から寂しいお言葉。

酸味と赤み、女峰の再来を望むが 時代が許さない。

May 27, 2019

今年もゆり園 7月7日まで期間 開園です。

今年は開花も少し遅れ気味とか。

見頃は猛暑前の6月中旬頃でしょうか。

暴風雨に見舞われない限り

可睡斎の風鈴まつりが8月末まで開催中です。

焦らず欲張らず、のんびり気分で

熱中症に気を付けてお出かけください。

去年の6月下旬の 園内画像を添付しました。

 

 

May 26, 2019

4月下旬から新茶取引が始まりました。立春から数えて八十八夜。八が重なって縁起も良いとか。静岡 茶どころに生まれ育って旬のエナジーを当たり前のように体に充填する。当店では6月末までやぶ北の新茶ミルクジェラートを並べます。抹茶もいいけど、この時期

新茶でしょ。お見逃し有りませんように。

March 22, 2019

田舎暮らしの贅沢は 小さいながら庭がある事。

若い頃植えた柑橘類が今年もたわわに実った。

去年は初孫の為に 文旦の苗を3本植えてみた。

20年もすると立派に実をつける

種も苗も植えなければ ずっと何もないまま

時々肥料をあげて 芋虫に気を使えば

農薬もかけず 気が付くと成木に育っている

今年も庭で採れた甘夏を絞ってソルベにしました

さっぱりほのかに苦みがあってこの季節の人気者です

手絞りで丁寧に絞るので自然な風味が喜ばれます

March 22, 2019

二月末から 店舗の耐震と外装リニュアルを兼ねた工事が続いています。足場を組んでの作業は、職人さんと天気の都合で進められています。三月中に完了できればいいのですが微妙な段階です。世間は

昨年秋の台風被害の影響が今も続いており 材料も職人さんもなかなか集まらないのです。年度末と言う事もあり新築工事の完成とも競り合って 職人さんはいくつも現場を掛け持ちでハードスケジュールなのです。今回は外装が主で内装にまで手が回わらず ほぼ変わりありません。足場のシートがハタハタしていますが 通常通りの営業日程ですのでよろしくお願いいたします。 

February 16, 2019

昨年より計画され台風24号の影響で順延になっておりました店舗の改修工事がやっと始められるようになりました。本来ですともう少し暇な時期を選びたいのですがあの台風の影響は建設業界を混乱させ、やっとうちの番がやって来たと受け取っています。お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、どうぞご理解とご協力をお願いいたします。
つきましては、2月20日(水)から店舗周りの足場工事が入り 天気次第ですが21日、22日と屋根の解体が始まりますのでこの日は休業とさせていただきます。工事は主に店外の改修になりますので安全に考慮し、営業をしながら工事を進める予...

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