2018年スタート《25周年》

思えば遠くへ来たもんだ

　日本にジェラートが上陸して四半世紀少々

　初めてジェラートを食べた時の感動

　まさか　僕がジェラート屋のおっちゃんになるとはね

たくさんの人たちとの出会いが　ここまで支えてくれた

　気が付けば僕も還暦を過ぎた

　いつまでこの現場に立てるだろう

　経営者としてでなく職人として

　楽しく時には悩みつつ　素材と向き合う