January 30, 2019

前の記事で加工用小粒いちごを連想されましたか?シーズンの初め、一番花からとれる苺は大粒が多いのです。時期が進むほどにたくさんの花が咲き実を育て苗は歳をとり小粒の実しか採れなくなっていきます。ケーキ屋さんで使われるようなスマートな美人苺はうちにはやってきません。市場に出回らないふぞろいだけど味のある子が勢揃い。隣のバニラで使う有精卵が一つ50~70g平均ですが今日の紅ほっぺは約50g平均でした。市内の高橋いちご園をメインに 隣町磐田市向笠の村田さんのいちごも加わります。

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