今日のご注文は　１０歳の誕生日アイスケーキ。
 　チョコレート、チョコチップ、マンゴーが好きな女の子。
　チョコアイスベースにマンゴーソルベを２層にサンド。
　その上にチョコチップアイスを載せてチョコと牡丹で縁取り。
　マンゴー、木いちご、甘夏ソルベを星型に加工して飾りました。

ジェラートはホイップクリームと違って　どんどん解けます。
 　どんなデザインに仕上げるか、思い描きながら手際よく。